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粽香,是一支深情的歌谣

粽香,是一支深情的歌谣

端午节的味道,当然是粽香,这香味儿仿佛一支美丽的歌谣,从记忆深处,渺茫传来。

念念未忘村里的端午,粽子是村里端午的主题。

端午前夕,正是农忙,忙碌的女人们,总要趁回家时在田边渠旁,捎带几把苇叶回家,那些细长的翠绿的叶子,有着极为淳朴的香味儿,以她们做粽子的外衣,是寻得一缕最本真的草木味儿呢。

女人们咕咚咕咚的脚步,踏进家门,舂米、浸泡,把一些诸如花生、红枣、红豆的辅料也洗净备好。

得是经过一番“炼煮”的粽叶,才具备被揉被裹被缠被绕的韧性,要把她们每片理平理顺像做衣服一样,“拼接”在一起,当然拼接是讲究“技艺”的,粽叶不能整片重合,又不能不重合,这就要求重合的大小面积必须是 “刚刚好”,倘若想包的粽子较大,那就多铺展几片苇叶,小粽子,自然就少几片,这样铺展出的一张“绿皮”,自然是一端宽,一端窄的“扇”状,窄的那端自然是苇叶儿的尾部组合成的。

粽香,是一支深情的歌谣

宽的那端放在手里,裹成一个漏斗的样式,把米啊豆啊枣啊啥的装进去,然后拈起窄的那端进行“五花大绑”,缠缠绕绕,最后再手里旋转一下,最细的尾部掖进已经先行缠绕的“绳儿”底,一只粽儿即算“竣工”。

现在有一些买来的粽子,都是用线绳缠绕,我总觉得哪里不对劲儿,作为一个“粽艺门外汉”,我总以为能以苇叶裹,又以苇叶自身缠,是最高的包粽技艺。

我的母亲就拥有此技艺,只是母亲的粽儿,也并非完美,有一些粽子兄弟的角尖处,还会流露出“白米的心事”,母亲常讲,只有每个角,都能裹严实,粽子存放的时间才能久一些,至于科学依据,母亲是没有时间讲给我们听的,大约她那时候认为小小的我们,是听不懂她那套朴素的理论吧?现在当然是懂了其间的学问了,可是母亲已离开我十年了。

粽香,是一支深情的歌谣

十年期间,我曾经想拾起母亲的技艺,去学过包粽子,可是终以失败而告终。期间吃过亲友送我的粽子,也买过市场的粽子,这些粽子从外观包装到“内容”丰富到五花八门,可是我还是念念不忘母亲的粽子,尤其农家院落里,那棵槐树下,黑色短发,白短袖上衣、脸色因为忙热而粉红,匆匆理粽叶包粽子的母亲,以及母亲对面那个懵懂无知的女孩子,在水里捞着米,被母亲责备,又趁母亲裹粽子之机,在板上胡乱铺粽叶,最后一拎起来,全散了,还得母亲二次操作的场景,我总觉得那场景,是我与母亲最亲最美的合照了。

粽香,是一支深情的歌谣

包好的粽子,要在当晚煮,我们等不到煮熟就睡了,就算不睡,母亲也不给吃,说是这黏糯的玩意儿,晚上吃了不易消化,想想也真有道理。其实幼时我,并不爱吃粽子,只是看弟弟们吃欲十足,也跟着胡乱起哄一番。

端午的早晨,小村庄的大街小巷,就弥漫着粽香了,父母往往要对着粽子说尽许多赞美的话,企图唤起他们女儿吃的兴趣,而往往收效甚微。

但奇怪的是,自从母亲离世后,我竟爱上了粽子,并爱屋及乌,爱上了整个糯米家族,那个“家族”,曾是父母最爱的。

我心深处,端午以及端午里飘出的粽香,是一支最天然深情的歌谣,歌谣里,住着我的童年,我的亲情,那一只只美丽的粽儿,包裹着一粒粒难忘的往事。

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