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食在京城,一起寻味北京美食攻略

这次要跟大家聊的地方,大家甭管去没去过肯定都不陌生,它就是我们的首都——北京。其实北京吃的玩的地方都不少,但是怎么吃得实惠地道,玩得值!还得听听人家土生土长的北京人的建议,那么今天的主题就是关于吃!记得转发收藏哦!!

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食在京城 | 在北京怎么吃才讲究?

民以食为天,这在京城也不例外。北京人对吃真的特别讲究!而北京好吃的也真是数不胜数,不过在给大家盘点那些北京地道美食之前,先告诉大家几个小tips!

避坑要点

一、王府井可以玩,但别在这里吃

王府井算是北京年代比较久远的一条商业街了,它在北京的地位,就如同上海的南京路。

壮哥建议,大家来这儿逛逛还行,但是别奢望尝到地道的北京味,因为这里的小吃基本都不正宗,其中有很多甚至连北京人自己都没吃过。

二、打着”老北京”招牌的不一定就是老北京

在北京的不少店铺都能看到”老北京””百年老字号”等名号,但正不正宗还得打上个大大的问号!

尤其是各大景点的”老北京”,他们的厨子都不一定是北京人,基本是专坑游客的,大家一定得注意呦!

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说完了避坑的要点,下面就来给大家盘点那些老北京最地道的美食啦!前方放毒预警!深夜党慎入,大家管好自己的口水呦~

京城必打卡美食

1. 北京烤鸭

北京的烤鸭就像重庆的火锅一样,是这个地区最具代表性的美食。而它之所以出名,跟它讲究的选料、作法、吃法都分不开。皮薄脆嫩,肥而不腻的烤鸭肉,配上葱条、黄瓜条等小菜,用荷叶饼那么一卷,口水一下就收不住了。

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据壮哥说,在北京吃烤鸭,其实很难吃到难以下咽的假货。不同的烤鸭店有着不同的特色和流派,每个人的口味不同,喜好自然也不同。但除了有名的全聚德、便宜坊之外,壮哥还有一些私家推荐,仅供参考哦~

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推荐店铺:

① 四季民福(故宫店):如果第一次在北京吃烤鸭,壮哥推荐这家,因为价格实惠、味道正宗,人均在150元左右。

② 大董烤鸭店:大董烤鸭店价格偏高,但菜品从摆盘到创意也更加讲究,文化氛围浓郁,烤鸭的味道也非常正宗,人均大概在350元左右。

2. 涮羊肉

涮羊肉是北京的传统美食,虽然看上去跟我们现在常吃的火锅很相似,但它的口味、作法、吃法都跟我们理解中的火锅不一样。涮羊肉一般采用铜锅,所以又叫铜锅涮肉。手切的羊肉也是门手艺,要薄如纸、齐如线、美如花,码盘后的羊肉要翻盘不掉才算是合格。

而涮肉要用清汤,酱料也不是重庆火锅的油碟,一般都是用芝麻酱、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火锅不吃主食不同,在北京吃涮羊肉,一般会跟烧饼配着吃,一口烧饼,一口羊肉,再嚼一小半糖蒜,简直就是享受。

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北京的涮羊肉馆子,传统老店一般都会提到东来顺,但据壮哥说还有不少味道更好的馆子,了解一下啦~

店铺推荐:

① 满恒记:味道正宗,肉质鲜美,价格也实惠,但因为是老店,人多排队,店铺环境也一般,但味道没的说,人均在100元左右。

② 聚宝源:可能是很多北京人都钟爱的一家店,味道非常正宗。但排队肯定是不可避免的,尽量早点去。

3. 炙子烤肉

除了涮羊肉,炙子烤肉也是北京一种不容错过的美食。跟平常的烤肉不同,它会用到特别的炙子烤炉,将腌好的肉置于被炭火烤烫的炙子上,稍加翻拌,香气扑鼻!

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店铺推荐

其实北京的炙子烤肉味道都还不错,老字号的“烤肉宛”,”烤肉季”,”烤肉刘”,各具特色,小伙伴们可以根据情况自己选择。人均一般都在100元左右。

京城特色小吃盘点

说了这么多来北京必吃的大菜,下面再说说北京那些特别的小吃。或许因为口味的不同,这些小吃不是所有人都吃得习惯,但如果来北京不尝试一下这些味道,那绝对会遗憾!

1. 爆肚

爆肚是北京人最爱的一种小吃。看到”爆”字,可别以为是油爆或者酱爆,嘿嘿,它是用水爆!新鲜的肚儿,在滚开的水中,几秒钟的功夫就熟,蘸上芝麻酱,满嘴留香!

吃爆肚,一是吃食材,二是吃火候,肚儿一旦爆过了,就老了。火候恰当的爆肚儿,又脆又嫩,口感极佳!

店铺推荐:

爆肚满(但其实北京的爆肚儿其实很难说哪家好,哪家差,都不错!)

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2. 炒肝

虽然叫”炒肝”,但它却并非炒菜,而是以猪肝、猪大肠为主料,辅以大蒜,淀粉勾芡而成。炒肝原本是老北京的早点,北京人常说的”二两一碗”,就是指二两的包子(北京的茴香包子,一定得尝试一下)配上一碗炒肝。且老北京吃炒肝还有讲究,得沿着转着碗沿慢慢吸溜,这样才不会搅碎碗里的猪肝。

店铺推荐

天兴居、姚记炒肝(吃得惯肝肠的小伙伴一定得尝尝,说不定就发现了新大陆!)

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3. 卤煮火烧

继炒肝之后又一看上去”重口”的北京小吃,虽然主要原料是猪肠、猪肺等猪下水,但这味道却让北京人爱了一百多年。死面火烧、炸豆腐片、卤汁和猪下水在一口大锅里翻腾,火烧透而不黏,肉烂而不糟,北京味道中的一绝!

店铺推荐:

百年老店 —— 门框卤煮(其实北京卤煮口味没有看上去那么重,不是那么排斥吃内脏的小伙伴可以去尝试一下呦~)

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4. 门钉肉饼

形如其名,门钉肉饼长得跟古时城门上的门钉一般。个大料足,一口下去,汁水油水就淌了出来,满嘴留香,也是北京人非常爱的一种小吃!(吃的时候可以沾点醋解腻,但是一定要趁热!)

店铺推荐:

宝瑞门钉肉饼,虽然人特多,环境也不好,但为了这门钉肉饼,这些缺陷都可以忍受,价格还特别实惠哦!

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北京的小吃实在是太丰富了,春饼、芥末墩、羊油麻豆腐等等,大家都可以去尝试,一般饭馆里都会有,还有京天红的炸糕、三元梅园的北京奶酪、方砖厂胡同的69号炸酱面和大兴胡同的面茶都不容错过,篇幅所限就不详细说明了。

推荐美食区域

牛街:老北京清真小吃街,藏着老北京最地道的味道,一条街都是美食,前面提到的聚宝源就在这。

五道营胡同:在北京独特的胡同中,藏着许多新颖的小店,咖啡厅、酒吧、素菜小馆等等,别具特色。

三里屯:美食大杂烩,世界各地的美食这里基本都能吃到,同时这里也是北京时尚中心,可以看到不少街拍的时尚男女,青春活力。

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老北京点心

在关于吃的最后,我们再来聊聊北京的点心。

不少吃货对北京的印象都离不开丰富的点心,像豌豆黄驴打滚芸豆糕,光是说说口水就忍不住下来了。不管是自己吃还是作为伴手礼带回家,都是顶好的。一般饭馆里这些特色的点心都会有,如果要带回家,则可以选择稻香村的点心。

而说到稻香村,需要注意的是,它还分北京和苏州两个不同的品牌,都是老字号,不过在北京大家认准北京三禾牌的稻香村就行啦~

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游在京城 | 邂逅不一样的首都

吃了那么多高热量的美食、小吃,如果再不动腿走走,那体重估计得噌噌噌往上窜,那么下面就来聊聊北京的别样玩法!

其实北京可玩的地方很多,但不同的人,喜好也不尽相同。喜欢仪式感的,可以爬一次长城,看一次天安门的升旗与日出;不喜欢在外边晒太阳的,可能会选择逛逛博物馆,看看展。

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但在壮哥看来,北京是个现代与年代感并存的一座老城,它的历史文化绚烂多彩,它的现代生活也同样迷人。它像是一本古今交错的书,慢慢读,读着读着就醉了。所以得深入了解这座城市,你才能真的体会到它的不同与迷人。那咋玩呢?咱接着往下看!

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重识,北京城

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1. 北京市规划展览馆:

其实这个展馆跟北京的很多博物馆比起来都逊色了不少,但却是初游者了解北京的好地方。在这里可以看到故宫、乃至北京城的模型,也可以了解到整个北京城的变迁和发展。在一些规定的时段还会有免费的讲解。当我们带着理解再去游北京,收获也一定会更多。(当然,如果对北京文化不是很感冒,那这里或许没有太多乐趣)

地址:北京市东城区前门东大街20号

开放时间:周二至周日,9:00 – 17:00,周一闭关(法定节假日除外)

门票:30元 免费讲解时间有时会有变化,可在当天咨询服务台。

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2. 故宫博物院:

故宫有多么壮观就不用稻稻多说了,紫禁城的历史就嵌在这里的一砖一瓦之中,让人恍如穿越,虽然人一直不少,但这里肯定是来北京必去的一个地儿。不过游故宫还有一些需要注意的地方。

一、关于买票,故宫现已开放了网络购票,可以提早买票,因为在旅游旺季,如果遇上限购,票说不定就被抢完了。(周末人相对较多,最好在工作日游览)

二、最好租个导览器,来故宫不听故事不听历史,几乎相当于白来。如果条件允许的话,可以请个讲解,均摊一下也不算很贵,绝对比一个人干巴巴逛精彩很多!

三、故宫极大游客也多,玩起来还是颇费体力的,所以得提前做好心理准备,至少得预留大半天时间逛,也别想着一次全逛完,除非走马观花,否则不太现实,故宫值得多来几次。

门票:成人60元(可网络购票,刷身份证入场)

开放时间:周二至周日,周一闭馆。

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而除了故宫博物院之外,北京其实还有不少值得一逛的博物馆

中国国家博物馆:国博的名气也不用稻稻多说,馆中收藏有不少的国宝,而且免费呦,可凭有效证件免费领票参观。

首都博物馆:虽然名气不如国博和故宫,但也非常值得一逛,尤其是临时特展,几乎代表了国内的最高水准,也是免费呦。

其他博物馆:北京自然博物馆、北京电影博物馆、中国古动物馆等等。

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4. 北京胡同:

北京的胡同是一个藏着许多故事和美食的地方。院门建筑的讲究,名人故居的传奇,老北京地道的饭馆,在这里你能感受到最北京的味道。

但游北京的胡同,最好得有懂行的人陪同,你可以邀请北京的朋友,也参加个小旅游团。如果喜欢安静的小伙伴,也可以骑个自行车,跟着感觉走,在二环以内,随处可见,都是老北京的味道。

推荐游览区域:史家胡同、五道营胡同、国子监、后海(仅供参考)

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娱在京城

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除了看电影、K歌这些娱乐方式之外,在北京还有不少独特的娱乐方式,体验一把北京人的休闲生活,感受京城的休闲文化和人情味。

1. 逛书店&看展:国家图书馆、三联韬奋书店,都是不少北京人自我充电的地方。除此之外,在798艺术区看个展也不错。

2. 看足球赛:如果有机会的话,可以在北京看一场主场足球赛。虽然国足的水平,emmm,大家都懂得。但是,独特的球场文化,热情的球迷,可能会让你对这座城市,这项运动有新的理解。(PS:关于京骂,其实大部分人是为了发泄)

3. 听相声:北京作为相声起源地之一,这项艺术一直被北京人喜爱,听次相声,感受北京娱乐文化。(壮哥推荐:嘻哈包袱铺)

4. LiveHouse:北京还有着不少LiveHouse,体验一把独特的现场音乐会,感受北京音乐人的独特氛围(壮哥推荐:蜗牛de家)

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做个地道”北京人”

除了京城绚烂的历史和故事,其实现代的北京也很迷人,那么就以一个”北京人”的视角,感受一下这座城市独特的味道吧~

公园也许是和当地人接触最好的去处之一。健身跑步的,饭后消食的,跟”贫嘴”的老北京聊聊天,或许能对这座城市有新的理解。

1. 奥林匹克森林公园:免费开放,亚洲最大的绿化景观,适合日落后玩耍。园内物价较贵,可以提前准备一些水和零食,垃圾可不能乱扔哦~(但距市中心较远)

2. 朝阳公园:位于北京四环内,也是北京面积最大的几个城市公园之一,门票5元每人。

3. 景山公园:游客相对较多,但可以俯瞰故宫全景,视野极佳。平时门票价格为2元每人。

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▲在景山公园俯瞰的故宫

Tips:

游览时间:最佳的北京游览时间在春秋季(4-5月,10-11月),冬天因为供暖空气会很差。北京的春秋季很短,且很干燥,来北京玩得注意补水。

关于交通:北京的地铁相当的发达,苹果手机用户可以在钱包添加北京一卡通,手机刷卡,非常方便。

结语

收好这份逛吃秘籍,下次去北京,一定能让你深入了解北京城,吃得更地道,玩得更尽兴!

北京很大也很多元,所以每个人看到的北京也不一样,以上只是另一种玩北京的思路,大家可以根据自己的喜好来取舍~不过一篇攻略真的难以道尽北京的好,欢迎北京的小伙伴们留言补充呀~关注我,一个爱吃爱玩的旅游小编!

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