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我们喜欢苏州,不仅仅因为她有好吃的蟹黄面、桂花绿豆汤…

提起苏州你想到了什么,吴侬软语?小桥流水?还是民间流传的那句“上有天堂下有苏杭”?网上有一句话来形容苏州,“比它有钱的都没它美丽,比它美丽的都没它有钱”,半岛君深以为然。

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有人还把它比作上海的后花园,这话不假,毫无疑问,苏州是美丽的,但它的美,不张扬,不刻意,既有高雅的一面,也有平凡的人间烟火味。

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©visitsuzhou

初见苏州

假如你问我对这个城市的第一印象是什么,那一定是温婉而知性。

盛夏的苏州虽然炎热,但是走在绿树成荫的老市区却有一种天然的静谧感,法国梧桐和香樟树矗立在街头,郁郁葱葱,蝉鸣如流水般从四周散布开来,奏起一曲夏日之歌,阳光透过树荫洒下来,映在窄窄的马路上。

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漫步在青石板的老巷子里,好像穿越了不同时代,“绿浪东西南北水,红栏三百九十桥,”在我的印象中,苏州不仅是一个地理概念,更是文化的象征。

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漫步苏州

如果你来苏州,一定要到苏州的老城区转转,这里每一条街道自成风格,旧而不破,有沉静,也有喧闹,有儒雅,也有市井。

姑苏是典型的老区,这里有游客必逛的古典私家园林,也有本地人最爱去的菜市场,周围住的多是上了年纪的老苏州,相比起新开发的苏州园区,它缺乏一些活力,但我觉得生活在这里,才能真正体验到苏州的魅力。

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苏州老城内的街巷,如棋盘格状分布,巷里的民宅粉墙黛瓦,临水而建,种有梧桐和芭蕉,墙面有爬山虎攀附,满眼青翠,古诗曰:“君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,水港小桥多。”这些老式街巷凸显了江南独有的特色。

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2015年建成的环古城健身步道,约16公里,一共连接了相门、蛇门、盘门、胥门、阊门、平门、齐门、娄门等8座姑苏老城门,沿途既可以观赏耦园、拙政园、狮子林等园林,也能漫步于平江路、山塘路等街巷。走完这16公里,相信你对苏州的了解会更深。

顺便还能减肥…

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平江路是一条临水而建的街市,也是无人不知的苏州景点,过去,这里上桥下桥,船来船往,船上四季蔬果、鱼虾河鲜,小贩沿水巷叫卖,居民开窗探头即可买卖,在春去秋来的江南繁华里,这些都是构成水城风光的重要元素。

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如今的平江路,韵味不减当年,昆曲博物馆时常余音绕梁:“四方歌曲,必宗吴门”、“不到园林,怎知春色如许?”除了赏味传统,你也可以到概念书店“猫的天空之城”打卡,顺手带走几本好书。

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昆曲以外,苏州另一种美妙声音便是评弹,平江路的茶馆里,一把琵琶、一把三弦,一口吴语,典雅的唱词、软糯的音律流淌,此时此刻,嘬一口碧螺春,喝碗甜甜糯糯的赤豆糖粥,温柔缱绻的姑苏风情悄上心头~

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苏州园林,一步一景

如果你问什么最能代表苏州,那一定非园林莫属。

苏州的园林是古代文人或官员退隐之后的居住地,虽说没有皇家园林宏伟壮观,但比一般自然风景园林要多几分韵味,园林设计常常用到寓意清高的“松竹梅”、高逸遁世的“石峰”、出淤泥而不染的荷花…

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特别介绍一下最打动我的细节“漏窗”,请你好好欣赏,它的形状别致多样,有不下100种图案:鱼鳞、秋叶、海棠花、如意、波纹、六角穿梅花等等,最妙的地方在于,漏窗分隔时做到了似隔非隔,景物若隐若现,光影迷离斑驳,“尺幅窗,无心画”的意蕴大抵如此。

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别只顾抬头贪恋美景,也要低头看看脚下,园林用青石、卵石铺地,与此同时蔓延出人字纹、间方、斗纹、动物等图案,单单用眼来看,就已经感慨个中繁琐的工序,在急求速成的浮躁时代,这些真正的匠心工艺令人敬佩。

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“花影压重帘”、“庭户无人月上阶,满地栏杆影”,诗里有虚实之景,园林亦如是,构景有虚有实,如檐下的阴影、窗上的花影摇曳、墙壁的竹影,有虚有实,你将会在园林里欣赏到光与影的极致配合。

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苏州四季,不负美景和美食

苏州人的吃食讲究时令,每一次换季,都会有应季的食物上市。

在万物萌发的春天,苏州人必吃蚕豆、香椿芽、马兰头、荠菜和青团,蚕豆无需过度烹饪,加小葱清炒已经美味至极;翠绿欲滴的马兰头,细碎白嫩的香干,淋盐糖生抽拌一拌,淋几滴麻油上桌,不要太香!三月荠菜混上虾米包馄饨和春卷,配一碗烫嘴的小米粥,这样的食事总算不负春天。

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初夏入梅季节,雨水较多,略微湿润,不过雨后的空气清新,很快冲走了梅雨季节压抑的气压,路上随处可见橙红热情、娇艳欲滴的凌霄花。

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这时节,市面开始供应大量的杨梅和青梅,当地人及时摘下泡酒,酸酸甜甜的滋味连坛子都罩不住,溢出家门,在街头弥漫,惹得一众路人狂咽口水…

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苏州临水,夏天不缺肥美的鱼虾鳝蚌,相应做出各种鲜甜美味:清炒河虾、蚌肉金花菜、鸡头米炒虾仁、虾籽鲞鱼、糟蒸白鱼、鸡汤螺蛳…和河鲜搭配的小菜以清爽为主:兰花炒茭白、雪菜炒毛豆、糟鸭掌舌头…家家户户的手艺各有千秋,做出的菜式不尽相同,却都共同遵循着“不时不食,四季养生”的规律。

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秋天是苏州一年里最美的季节,天气微微转凉,不再燥热,银杏叶变黄凋落,枫叶开始变红,苏州的道前街是秋天欣赏银杏叶的好地方,一面是已经枯黄凋落的银杏叶,一面是生机勃勃的香樟树,新生和凋零产生强烈的视觉对比。

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与此同时,整个城市亦开满桂花,金灿灿、沉甸甸,走在路上,甜糯的桂花香气沁人心脾,不过一下雨,成蔟的桂花很快落得寥寥无几。

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不要紧的,摘下来的桂花用处多着呢,吃大闸蟹的时候,可加冰糖和桂花浸入温热的黄酒里饮用,用白砂糖、蜂蜜做成糖桂花,可以存放过一年,泡水喝、煮汤圆吃都行。秋天虽然离开,但桂花的香甜却留在了家里。

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“银匙藻井,粉香梅圃,万瓦玉参差。”苏州的冬天很冷,风雪连天,一切开始变得萧条,雪中赏园林变成了一件有意思的事,皑皑白雪伴随着若有若无的腊梅香,萧条的景象带着一丝精致和沉静的美。

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和冬天的阳光、飘香的腊梅一样吸引苏州人的,还有一碗暖身的羊肉面。鲫鱼背的面条上,整整齐齐地码放好麻将方正的白切羊肉,鲜醇的羊汤里混了一勺浓郁喷香的红烧汤汁、几滴油辣子,一口下肚,寒气入侵的身体流动着微辣、鲜香、阳刚的热气,眼睛微微湿润…

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“吾甘老此境,无暇事机关”,在苏州,有高楼大厦、人来人往的现代都市气息,有雅致的传统文化艺术,也能窥探到横街窄巷的市井琐碎。我想,它吸引我的不止是那份独特浓厚的文化韵味,更有这些实实在在、鲜活无比的生活。

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