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攻略:青岛当地最受欢迎的午餐小吃,收藏起来,一定会用得上

一年之计在于春”!春暖花开的季节到了,春天是一年中最适合旅行的季节。3年的疫情结束了,旅游又迎来了春天,旅游达人们已经开始蠢蠢欲动了。山东青岛作为一个著名的旅游城市,一直吸引着海内外的游客流连忘返。

吃好、玩好是旅行最大的目的,每到一个目的地,能把当地的美食品尝一遍,也是对当地民俗文化的深刻认知。那么到了青岛,当地都有什么特色美食呢?上一篇介绍了青岛的地方早餐,今天给大家介绍青岛当地最受欢迎的午餐小吃都有哪些。收藏起来,到青岛旅行一定会用得上!

1、排骨米饭

排骨米饭是青岛特有的地方小吃,是采用猪的龙骨、颈骨、肋骨等部位,添加独特的配方炖制而成,是青岛十大名吃之一,也是到青岛旅游首当其冲必须要吃的小吃。

青岛的排骨米饭店遍布青岛的大街小巷,最大的两个连锁品牌是“万和春排骨米饭”和“京九排骨米饭”。万和春主打“纯肉排骨”;京九主打“加菜排骨”,两家排骨米饭界的龙头企业占据了青岛排骨米饭行业的半壁江山。

2、拉面

全国各地都有拉面,兰州牛肉面、青海拉面、西北拉面等等遍布全国。但是,青岛的拉面却不一样!青岛有自己的本地特色拉面,这是青岛本地人从八十年代的改革开放初期,至今几十年里逐步形成的自己风格的拉面。

青岛的拉面馆从不冠以“兰州”、“西北”、“华隆”、“新疆”等著名拉面地区的名字作为店名,都是自己的名字命名。著名的有“胖胖家拉面”、“鑫源拉面”、“鑫盛拉面”、“鑫明明拉面”、“平安拉面”、“老西镇拉面”……等等,青岛本地知名的拉面馆非常多,一到中午这些拉面馆都需要排队才能吃得上。

3、饺子

看过“舌尖上的中国”的朋友,对青岛水饺不会陌生,著名的鲅鱼水饺荣登“舌尖上的中国”,而且被收入“非物质文化遗产”,这样的美味只要吃过一次的都会难以忘怀。来青岛吃过饺子的人都会对青岛的饺子赞不绝口,光饺子馅的品种已经是国内首屈一指。

先不说普通菜、肉类水饺,单说海鲜水饺就有:鲅鱼水饺、黄花鱼水饺、墨鱼水饺、八爪鱼水饺、海肠水饺、海胆水饺、大虾水饺、蛤蜊肉水饺、海参水饺、鲍鱼水饺……等十几种。不仅种类繁多,而且皮薄馅大,味道极其鲜美。

4、馄饨

青岛是北方城市少有的钟爱馄饨的城市,青岛人对馄饨的钟爱从早餐就开始了,到了午餐达到了升华。跟青岛的饺子一样,青岛的馄饨已经不仅仅是单纯的肉馅馄饨了,纯肉馅、牛肉馅、荠菜肉馅、虾仁馅、鸭蛋黄馅、海胆馅、海菜馅、油菜馅等等,都是可供您选择的美味。

青岛的馄饨店跟拉面馆、排骨米饭店一样,遍布青岛的大街小巷。著名的连锁企业有:“小倩倩馄饨”、“琴岛顺天馄饨”、“小青青馄饨”、“海信德馄饨”等等。青岛所有的老字号名店的馄饨,不仅馄饨好吃,汤更更是炖制的鸡汤,异常鲜美。配上烧饼和小菜,便是青岛人的一顿舒爽的午餐。

5、锅贴

锅贴是青岛十大名吃之一,什么是锅贴,做法看起来像煎饺、也想水煎包,但是却有很大的不同。锅贴包的时候是“敞口”的,吃锅贴你会发现锅贴的两端是不封闭的。底部酥脆鲜香,馅大皮薄非常美味。

青岛以外的城市有的也会有锅贴,但永远不会像在青岛这么普及、馅的品种这么丰富。有纯肉、韭菜肉、白菜肉、韭菜虾仁、韭菜鸡蛋、墨鱼馅、皮皮虾馅、八带馅等等各种馅料。而且,几乎大多数酒店里都会有店里自制的锅贴,就餐喝酒时可以当做主食。

6、炉包

青岛的炉包其实是舶来品,青岛是一个移民城市,解放前至解放后,各地大量的人移民青岛定居,这里面就有很多青岛邻市的潍坊高密人,高密炉包非常有名,他们扎根青岛后也把高密炉包带到了青岛,没想到在青岛非常受欢迎,大街小巷都有高密炉包店,在青岛受的欢迎的程度,早已经超过了高密本地。

经过几十年的经营,青岛形成了很多老字号的高密炉包店,炉包馅的品种也更丰富,常吃的有韭菜肉丁、白菜肉丁、韭菜鸡蛋、茭瓜鸡蛋等等。各大酒店只要有锅贴的,也都会有炉包。可以说在青岛锅贴炉包不分家,有锅贴的地方基本也会有炉包、又炉包的店也会有锅贴。

当然,青岛的小吃还有很多,比方说青岛大包、小红楼灌汤包、馅饼粥等青岛老字号小吃,所有这些都需要您来品尝。游青岛美景,品当地小吃,岂不美哉?

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