爱读书 散文 散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

德庆有柑不逊人

文丨黄国钦

我的家乡潮州,盛产蜜柑,不久之前,我写潮州府辖地的《潮州传》,里面就写到:“潮州诸水果中,潮州柑最负盛名,唐初漳州别驾丁儒,《闲居二十韵》中,有句,云:‘蜜取花间液,柑藏树上珍’,说的就是潮州柑。陆游有一次食柑,触到心事,心生感慨,尝作《南窗擘黄柑独酌有感》,诗云:‘放翁潦倒鬓成丝,也把花前酒一卮。何限人间堪恨事,黄柑丹荔不同时’。与陆游心存块垒、忧然不乐相异,苏轼依然风轻云淡、潇洒放开,虽然连遭贬谪,囊中羞涩,来到柑园,仍然大快朵颐,完了,还作《食柑》一阕自嘲,诗曰:‘一双罗帕为分珍,林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧,金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿,香雾霏霏欲噀人。坐客殷勤为收子,千奴一掬奈吾贫’”。

乡贤秦牧,也曾经写过一篇《潮州蜜柑》。秦牧是散文大家,此文影响广矣。秦牧开门见山,就把人带到那花果飘香、心生向往的境地:

“听园艺家们说,世界上的水果,大体约有四百种(这是就大类来说,例如各种各样的香蕉,只算一种)。从只有几克的樱桃到大者可达三四十公斤一个的菠萝蜜,种类繁多,不胜枚举。这里面,葡萄、苹果、梨子、桃子、荔枝、芒果、榴莲、柑橙等,应该算是‘顶儿尖儿’的几种珍品了。它们各各在世界的某些地方,被人尊为‘果中之王’。

“其他的果子人们谈得多了,这儿我想来谈谈我们家乡的名产——潮州蜜柑。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

“不论在国外还是国内的水果市场上,我所吃到的柑、橙、桔之类的果子,四川綦江的广柑也好,湖南洞庭湖畔的橙子也好,江西南奉蜜桔也好,或者国外的什么名种‘新奇士橙子’都好,尽管它们都各有其美妙之处,但是比起潮州蜜柑来,我都觉得稍逊一筹。”

就在写完《潮州传》后不久,我收到小友钟道宇,从肇庆给我邮来的两纸箱“德庆贡柑”。道宇是我在作家班时的同学,专攻小说,其中短篇小说,地域特色鲜明,文化意蕴浓郁。

道宇的端砚收藏,不露声色,却颇有几方令人眼馋的上品。他的小说,往往就是以端砚为切入口,状写古往今来。他曾经陪我在几位端砚制砚大师的作坊流连徘徊,让我在白宣、色宣上写字,交换大师的砚台。

老同学专诚惠赠“德庆贡柑”,当是好物。这还是我第一次听说的柑橘类水果。两年前,广东省农垦局组织到垦区采风,我们下到了茂名、湛江、阳江的垦区农场,那里的橙子,比如“廉江红橙”,就堪称一绝。

德庆贡柑,不同于潮州蜜柑,也不同于粤垦的廉江红橙。潮州蜜柑个大,稍有点扁,通体红亮,油光可鉴,一如颜料上的名称:柑黄、柑红,皮也厚些且有“毛孔”,这些毛孔,透气、吸取阳光,皮厚,则能贮存日照,故潮州柑果肉金黄多汁且如蜜甜。粤垦的廉江红橙,个大,体圆,光滑,颜色青中带黄黄中带青,皮比潮州柑薄,汁多有微酸,这也是一种恰到好处的酸。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

德庆贡柑却是一种天赐尤物,它是古昔之年,物种怀春,不经意间,橘和橙的天然杂交所成,从此成了一个柑橘品种,人工栽培,也有千年历史。据嘉靖《德庆州志》记载,德庆为宋高宗赵构未登基时的封地,随着赵构入主临安(今杭州),其柑果,也因赵构的名头,一路飙升,饮誉京华。

道宇是一个沉默的人,重友谊而少言语,他只是轻描淡写,嘱我好好品尝,看看这种果子,是否物有所值。潮州人吃柑,向来讲究,一般都是把柑翻过来,柑蒂朝下,柑脐朝上,双手捧果,两只拇指,嵌入柑脐,用力一掰,柑裂开两畔,又每畔又分成两小畔,柑成四畔,皮仍连着,先后有别,井然有序,煞是好看。外地人吃柑,因不知底里,无从下手,都是一只手捧果,一只手撕皮,一小片一小片地撕下来,圆满红润、喜气盈盈的柑皮碎成“一地鸡毛”,实在凌乱不堪。

德庆贡柑周到,它配有一枚塑料剖刀,橙红色,颜色与贡柑相配,豌豆形,两只手指穿过,在柑皮上十字形剖开,不费吹灰之力。德庆贡柑,个比潮州柑、廉江橙小,其之皮,又比廉江橙更薄,这种不是橘子、不是橙子的所谓柑,看起来却更像橘子、橙子。假如没有人告诉你,这是柑,可能百分之百的人,都会误以为是橙。

德庆贡柑一如道宇的为人,不声不响,默默无语,并不起眼,它的皮色浅黄,间有夹青,个个圆润,无有瑕疵。剖开柑皮,也闻不到果香,不像潮州柑的甜味四溢,廉江橙的酸味提神。但见果肉,微黄带白,白中微黄,清澈如冰,晶莹似玉。掰下两瓣,塞入嘴里,一股果汁,直贯喉咙,人不禁一个抖擞,犹如沙漠里跋涉,身疲力竭,口干舌燥,骤遇甘霖。这是别的柑橘类水果所没有的汁液,清清爽爽,不稠不腻,就像农历六月里、三伏天,含苞待放的白莲花泡冰糖水,那种若有若无的清甜,似真似幻的气味,沁人心脾,妙到毫巅。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

我写《潮州传》的时候,多有涉史,对潮州柑的历史,多有耙梳。今啖德庆贡柑,味美汁甘,果肉酥融,有籽无渣,这勾起我探究的兴趣。据温爱民的《德庆贡柑略述》,“柑橘”一词,其实是橘、柑、橙、柚、枳等的总称,橘是基本种,在岭南各地,分布颇广,迄今,已有2000多年的人工栽培史。

西晋植物学家、谯郡铚县(今安徽濉溪)人嵇含,著有我国现存最早的地方植物志《南方草木状》,其中,就写到了岭南的橘,其曰:“橘,白华(花),赤实,皮馨香,有美味。自汉武帝交趾有橘官长一人,秩二百石,主贡御橘”。汉武帝是公元前156年—前87年,其时,岭南就已经有橘官,专职收罗“御橘”,上贡朝廷。嵇含没有写到的,是橘官还另有的一个职能,收“橘税”。南朝·梁乐安博昌(今山东寿光)人任昉,仿祖冲之著有《述异记》,其中记载:“越(粤)多橘园,越人出橘税,谓之橘户。各州橘户编橘籍,纳税于府;所州部,橘未贡先鬻(卖)者死”。可见,当其时岭南柑橘种植之广,其税赋已然成为地方的大宗收入、主要收入。

一边啖着德庆贡柑,一边翻读历史,真能心无旁骛。贡柑能够安神、静心、消躁、去火,安安静静的,人也就神清气爽。相传,汉武帝在上林苑修扶荔宫,有一帮人,就专门收罗岭南佳果植于园中,其时,载橘树200余株,能结实者,只有二株。汉武帝高兴啊,与群臣欢宴于旁,又命人摘下来分而赐之,岂知,地气使然,橘树到了长安,结出的果子,尽皆是枳。

德庆贡柑第一次出名,是在三国年间。苍梧广信(今广东封开,一说今广西梧州)人士爕,出任交趾太守,在任四十年,于东吴黄武五年(226)去世,年90岁。黄武三年(224),在士爕逝世前两年,橘官在士爕的郡望苍梧郡端溪县(辖地为今云浮云安区、信宜、德庆、郁南、罗定、及高州的部分乡镇)觅得一株橘树,其中有果“十七实同一蒂”,这个发现实在惊人。士爕遂命橘官马不停蹄,星夜连轴,飞赴京城建康(今江苏南京)献橘,孙权闻讯大喜,以为瑞异,下诏列为贡品,命为“御橘”。

说到士爕,就要说到一个“怀橘”的典故。士爕在任交趾太守时,有端溪陆水人陆某,十四岁,代父戍边,来到交趾。士爕因其同乡,怜其年幼,命橘官端出橘果,招以待之。史载:“其怀三枚去,拜辞时橘堕地。爕谓曰:‘陆郎作宾而怀橘乎?’跪答曰:‘欲归遗(音wei , 给)病父’。爕曰:陆郎幼而知忠孝,大必成才,遂终其边戍”。后来,陆某有橘千树,无岁不贡,与千户侯等。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

其实,关于“怀橘”的典故,并不止一个。更早的,有汉武帝时,扶风平陵(今陕西凤翔)人何敞,在交趾任交州刺史期满,启程回京时,路遇一位少妇,泣而告曰:妾端溪陆水籍小女,远嫁交趾,路遥未能尽孝;取怀中橘三枚与敞,托其道过端溪陆水村时,交与陆姓人家,俄而不见。

“怀橘”的典故,都是产生在汉代交趾、苍梧这片大地,足见当时,岭南一地,橘类的普及,以及优良,也足见斯地民风淳朴,以孝为先。

一方水土种一方果。潮州柑植于平原,廉江橙种于坡地,德庆贡柑,则遍布河岸田园之间。德庆位于西江中游,境内马圩河、悦城河贯穿全境,每发洪水,洪峰带来的有机质和泥沙,淤于河流两岸,遂使沿江沿河,田园村舍,土质疏松,土地肥沃,极宜贡柑的种植和生长。岭南的柑橘,多惧霜雪严寒,惟德庆贡柑,因西江自云贵高原奔腾而来,穿山过峡,翻滚击撞,流急水暖,水气升腾,消化了寒露霜降,所以沿江一带果树,不为霜雪所侵,其质尤佳。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

而让德庆贡柑扬名立万的,还是与德庆有涉的当年的康王赵构。北宋宣和三年(1121),宋徽宗的第九子广平郡王赵构,被封为康王,封地就在康州(今广东德庆)。南宋绍兴元年(1131),在南京应天府(今河南商丘)即位的宋高宗赵构,定都临安,康州为其潜邸,故诏以康州为府,敕名“德庆”。这与宋徽宗当年以端王登基,潜邸端州敕名“肇庆”,实乃“异曲同工”。其时,德庆地贫,无可以贡,便以当地的特产柑橘充贡。相传,当时在锦石山下搜得一株双橘连理树“一蒂二十五实”,如此贡物,异乎寻常,令人称羡。

从史书的片鳞半爪能够得出,斯时赵构喜出望外,脸有得色,其曰:“昔士爕献橘十有七子,用今方(比较)古,彼有惭色”。于是,赵构下旨,“双橘(吉)连理”此为祥瑞,定吉日南下巡幸康州。后来,因为边事紧急,未能成行。双树连理,一蒂二十五实,也成了迄今未能超越的记录。

在收到此番贡柑之前不久,道宇曾盛邀我到德庆去走走,感受贡柑御橘的柔情蜜意。然而成事在天,像赵构一样,有情况猝然突发,临启程了,又匆匆作罢。来年吧,来年如果岁月静好,德庆的柑园,我们会重觅三十年前的时光。

散文丨黄国钦:德庆有柑不逊人-爱读书

黄国钦 , 广东潮州人,文学创作一级。中国作家协会会员,广东省作家协会主席团成员,广东省文学创作高级职称评审委员会委员。现居广州。

曾任广东省文联第三、第四、第五、第六届委员,第六届主席团成员,潮州市文联主席、作家协会主席、书法家协会名誉主席。

出版艺术散文《中国木雕•广东卷》、城市传记《潮州传》、作品集《心路屐痕》《梦年纪事》《青春笔记》《兰舍笔记》《花草含情》等10多部。部分作品被翻译成英、法、俄、匈牙利、蒙古语。

本文来自网络,不代表爱读书立场,转载请注明出处。本站尊重版权,如果侵犯您的权益,请通知管理员立即删除。https://www.dushu263.com/629810.html
联系我们

联系我们

0371-68342113

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 200768998@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部