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《红楼梦》里提到的美食极多,范围极广,令人目不暇接,浮想联翩。

俗话说:民以食为天。饮食虽是小事,但也是每个人每天都要面对的事,人们常说吃得好、穿得好、睡得好,还有喝得好、玩得好,这些都是最俗最接地气的事。

身为凡夫俗子,每天面对的就是这些俗事,但若能从俗事里找到乐趣,那也未尝不是一件幸福的事。

《红楼梦》里提到的美食极多,范围极广,令人目不暇接,浮想联翩。美食不仅能满足触觉、嗅觉、味觉、视觉,更高一层的作用,还能治愈人的心灵,满足人们的内心需求。

贾府那些美食带来的经历和感受,滋润了多少红楼梦中人的心灵

宝钗的燕窝粥:滋润并治愈了黛玉孤单的心灵

自从宝钗劝解黛玉不读杂书之后,钗、黛之间的关系,出现转折。黛玉放下往日的心防,不再猜忌,两人渐渐走得越来越近。

到秋分前后,有天宝钗来看望黛玉,顺便说到黛玉的病症,就提出建议:每天用银铫子熬出燕窝粥。吃久了,比药还强,最能滋阴补气。

黛玉却担心她原本就不是贾家的小姐,这下子反而兴出新文吃燕窝粥,会让底下的婆子丫头嫌她多事。宝钗再次解难,一面安慰她,表示愿意为她排忧解难,听她诉委屈烦恼;另一方面提出,由她为黛玉提供燕窝。自此以后,钗黛之间的感情也更进一层。

燕窝粥能健脾润肺、美容养颜,正好对治黛玉肺虚咳嗽的病症。正如黛玉所说:“东西事小,难得你多情如此。”

尽管如此,黛玉毕竟是寄居贾府的亲戚。她虽手头有钱,也不便叫人往外头去买燕窝粥。所以,她如果真要吃燕窝粥,必然至少得告知凤姐,甚至贾母王夫人等人也会得知情况并过问。这样一来,必定会惊动贾府底下人等。买燕窝熬粥事小,但这个过程却极为繁琐,会牵涉到主子奴才等人。

宝钗、黛玉都是大家小姐,尽管她们手里虽有月钱,但对于银钱财物方面都不大计较,这正是大家风范。所以,当黛玉得知宝钗愿意送她燕窝,可自行在潇湘馆让丫头熬粥时,她并不刻意提及银钱方面的事,只说“东西事小”,但却极为感激宝钗的一份心。

这份燕窝粥,在很多人看来是有钱人才会常吃的美食,但在黛玉眼里,这是宝姐姐对她一份难得的关怀和照顾。而另一方面,对于宝钗而言,她向来热情待人,也肯出手帮助身边任何需要帮助的姐妹。正如她所言:“这有什么放在口里的。只愁我人人跟前失于应候罢了。”

宝钗欣赏这位妹妹,也愿意与她结交。从前黛玉对她颇多芥蒂,这次因一份燕窝粥,黛玉消除了所有芥蒂,而宝钗也收获了黛玉的一片真心。

一份简单的燕窝粥,不仅滋养了黛玉的身体,还让黛玉和宝钗之间的嫌隙冰消瓦解,也满足了宝钗关心黛玉的一片诚心,更极大地慰藉了黛玉十五岁的心灵

贾府那些美食带来的经历和感受,滋润了多少红楼梦中人的心灵

宝玉的荷叶汤:安抚了玉钏儿的痛苦

宝玉因和金钏儿调笑、与琪官来往等事爆发,被贾政打了一顿,这一顿板子打的不轻。

袭人要褪下宝玉的中衣细看时,因那汗水掺杂着伤口的血迹,宝玉不住叫疼,袭人褪一下衣服,停一下手,如此三四次,才褪下来,细看时,发现宝玉“腿上半段青紫,都有四指阔的僵痕高了起来”。

和天底下所有做奶奶、妈妈、姨妈的人一样,贾母、王夫人、薛姨妈见宝玉挨打吃了亏,来看望他时,都顺便问宝玉想吃什么。

吃什么,看似一个小小的决定,有时候却又能让一个人的内心得到极大的满足。这就是美食的治愈作用。

这回,宝玉要吃的是那回做的一个小荷叶小莲蓬的汤。老祖母一听孙儿要吃这个,就“一叠声的叫人做去”。

这幅情景,画面感极强,想必绝大多数人都经历过这样的场景,也被长辈们用这种方式疼爱过。很多长辈一听见孩子要什么,就急匆匆地立马要满足孩子的要求,拳拳之爱溢于言表。

这道汤,用凤姐的话说,口味不算高贵,但太磨牙了。为何磨牙呢?原来要做这个汤,必须用一种银模子做出来。而且这副模子打造的十分精巧,一共四副,一尺多长,一寸见方。上面凿着豆子大小共三四十样花样的模子,有菊花的、有梅花的、有莲蓬的、有菱角的。做汤的时候,用一种面印在模子里,做出这些花样,再配上荷叶。有了荷叶的清香,汤也就有了几分滋味。这副模子,就连薛姨妈见了,都不知这是用来干什么的。

有的美食,不仅色香味俱全,就连制作过程,都非常花费心思。像贾府这样的富贵人家,做这么一道“磨牙”的汤,还得用上这么一份精致的银模子做。可见,贾府即使吃碗汤,都弄出许多花样来。

汤做好后,王夫人让玉钏儿给宝玉送去。

玉钏儿到宝玉房里,没好气。宝玉见了玉钏儿,想起她死去的姐姐金钏儿,又伤心又惭愧,于是向玉钏儿问她母亲好。

宝玉知道,金钏儿的死,和他母子离不开干系,金钏儿母亲失去了女儿,定然十分难过,所以他才问候她母亲。玉钏儿见问,满脸怒色,半天不做声,才说了一句“好”。宝玉也觉得没意思。

过了一会,宝玉又陪笑问:“谁叫你给我送来的?”这当然是没话找话,宝玉肯定知道这汤不过是贾母王夫人叫送来的。玉钏儿冷脸回答。宝玉知道她是因她姐姐的事情如此。本想低声下气和她周旋着,又想着这里人多不方便。于是他想尽各种办法,把身边的婆子丫头都支开了,再次陪笑给玉钏儿问长问短。

玉钏儿原本十分难过,但看到宝玉完全没脾气,即使她冷面相待,依然温存和气,因此自己也过意不去了。宝玉就求她拿汤来尝尝。玉钏儿不肯,宝玉要自己下床,动了两下忍不住疼。玉钏儿终于心软,给宝玉拿汤。

宝玉吃了两口,故意说不好吃,用激将法让玉钏儿尝了这汤。待玉钏儿吃完,宝玉才笑说:“这可好吃了。”玉钏儿得知他有意如此,心里接受了宝玉的好意,最终与她和解。

在这段情节里,宝玉至少先后七次对玉钏儿低三下气笼络她,最后感动了玉钏儿。

一碗荷叶汤,抚慰了玉钏儿失去姐姐的痛苦。她原本对宝玉心怀憎恨,但当她看到宝玉反复哄劝她,逗她开心,最后也就释然了。

荷叶汤好吃,宝玉也是真心对金钏儿的死感到愧疚。身为一个主子,他肯为自己犯下的错误低三下气去讨好一个丫头,实为难得。

在封建社会,阶级森严,尽管玉钏儿因失去姐姐而给宝玉脸子看,对他爱答不理。但最后,一碗好汤,让玉钏儿对宝玉的态度回转过来,这既是宝玉对金钏儿的忏悔,也是他给到玉钏儿的补偿,更让玉钏儿重新认识到宝玉善良醇厚的品性。

贾府那些美食带来的经历和感受,滋润了多少红楼梦中人的心灵

刘姥姥的点心:从一块点心尝尽了人世间的酸甜苦辣

刘姥姥是《红楼梦》里刻画得最受欢迎的角色之一。她身上有着太多太多我们普通人都有的优点和缺点。刘姥姥不识字,是个乡野老太婆,有俗气邋遢的一面;刘姥姥坚韧顽强,为了一家子生路肯到贾府碰碰运气,有勇敢担当的一面;刘姥姥知恩图报,豁达乐观,她就是千千万万平凡人里头不平凡的那个。

刘姥姥一家的处境,可以说从她第一次进荣国府,就得到了极大的改观。

但在此之前,刘姥姥心里也极为犯难:自己若不去,女儿女婿和外孙们又该怎么生活?若去了,万一不受人家待见,不是“没的去打嘴现世”了吗?多丢人!

可是,若她这么个老婆子不肯走这一遭,女婿一个大男人更不能去,女儿一个年轻媳妇也难去,只剩了她一个人,还能舍着这副老脸去碰一碰。如果能得些好处,一家子就有很大指望了;如果不能,她好歹也到那公府侯门见了见世面,也不枉这一生了。

去贾府之前的心态建设,刘姥姥是做足了。她抱了很大的希望,但同时也做好了最坏的打算。

幸运的是,她不仅带回二十两银子,更是就此与王熙凤结下善缘。到第二次去荣国府时,刘姥姥已经投了贾母的缘。贾母乐得带着她把大观园逛了个遍,她还认识了贾府那几位天仙般的小姐们。

在贾府这两天的经历,用刘姥姥自己的话说,是“把古往今来没见过的,没吃过的,没听过的都经验了”。刘姥姥爱吃的东西,有一样是一种玲珑剔透的、牡丹花样奶油炸的小面果子。她说她爱吃,又舍不得吃,想包些果子给他们乡屯里的女孩们做花样子。

贾母一听此话,就说:“家去我送你一坛子,这个你先趁热吃了吧。”贾府女眷都不过只拣一点自己爱吃的而已,刘姥姥和板儿每样吃了些,就吃完了半盘子,无怪乎黛玉会觉得她像母蝗虫,风扫落叶般把一盘子点心全吃完了。

后来,刘姥姥回家,平儿果真给她拿了一盒子各样内造点心,还说这些点心也有刘姥姥吃过的,也有她没吃过的。二进荣国府的刘姥姥,真可谓满载而归。只这一盒点心带回去,乡屯里那些男女老少见了,该会是多么感叹富贵人家的生活啊!

正如刘姥姥所说,两次进荣府,她经历了古往今来从没看过也从没经历过的那些事,也不枉此生,还对老太太、姑奶奶和小姐们感恩戴德一辈子。

刘姥姥尝的点心,饱含着她对生活酸甜苦辣等各种滋味的咂摸。到她第三次进荣国府,已天旋地转:老太太走了,凤姐病了,巧姐被卖了,四姑娘出家了……那时的刘姥姥,尽管经历无常世事,却仍未磨灭掉对生活的斗志。

拼了那把老骨头,她南下瓜洲,救回巧姐。多年后,她也许会在某个午后,跟长大了的巧姐,讲起那盒点心的故事。

美食的滋味,也许会被忘记,但美食的治愈作用以及它带来的经历和感受,却永远令人铭记。

作者:向上。欢迎关注我的头条号:红楼夜思。从书里,看更广阔的人生。

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