爱读书 评论 我有故事,也有酒,传承千年的酒文化

我有故事,也有酒,传承千年的酒文化

中国文化,源远流长,悠悠历史长河几千载,酒文化更可谓是名扬中外,千古流传。

我国的酒文化,可以追溯至上古时期。《史记,殷本记》中有记载:“以酒为池,悬肉为林”。《诗经》中也有记载:“十月获稻,为此春酒,以借眉寿”。

由此可见,我国酒文化已有五千多年的历史了。

01.何为酒文化

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

从古至今,酒是人们生活中不可缺少的一部分。常言道,“无酒不成席”,聚会或访友,没有美酒相伴,总觉得少了点什么。相聚时酌上一杯,增进感情,闲暇时饮上一口,放松心情。

酒文化流传久远,不少文人墨客“因酒”写下了流传千古的名篇。

把酒言欢,无酒不成席

02.文人墨客究竟有多爱酒

在古代,诗人和酒似乎是分不开的。以诗会友,以酒会友,更有甚者,痛饮几杯,一首流传千古的名篇就出来了。

  • 诗仙与酒颇有缘

说起诗人与酒,最先想到的就是唐代诗人李白。他即是诗仙,又是酒仙。说起这诗仙的由来,着实与酒颇有渊源,杜甫曾在《饮中八仙歌》里写道:“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”。没错,酒后的李白,就是这么狂妄,就是这么傲气十足。

“李白斗酒诗百篇”,他的生活处处有酒,时时饮酒,不论花前月下,宫廷饮宴,得到之时,失意之际,他都在饮酒。似乎酒早已融入了他的骨子里,撑起他的梦想,引领他一步步地走下去。

在《将进酒》中,李白对酒作出了最好的诠释。得意时他写道“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;寂寞时他写道“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”;人多时他写道“呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”。他似乎与这世间格格不入,唯有酒后,他才能回到自己的世界,才能将感情抒发得淋漓尽致。酒是他的挚友,唯有挚友,才能让他快乐,才能让他尽显才华。

我认为,李白之所以成名,应该是“酒”的功劳。他将所有的情绪溶进酒里,借酒发挥,借酒抒情,写尽豪迈,写尽沧桑,唯有酒,才能将他的内心世界完全展露出来,不加掩饰,只做最真实的自己。

最真实的自己才最可敬。我敬重李白,因为酒,没有让他堕落,没有让他沉沦,而是让他的成就,大放光彩。

古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名

  • 豪放女子不输男

在我眼里,古代女子应该是大门不出,二门不迈,琴棋书画,手工刺绣,待字闺中觅良缘。可宋代词人李清照,似乎与我眼中的古代女子格格不入。她不仅经常偷跑出去和男子吟诗,还酷爱饮酒。

她爱酒爱到什么程度呢?

李清照在《如梦令》其一中写道:“常记溪亭日暮,沉醉不知归路。兴尽晚回舟,误入藕花深处。”瞧,她玩得太高兴了,酒醉到竟然忘记了归去的路,乘舟返回途中,还不小心误入了藕花深处。

我想,也许只有酒,才能让她摆脱封建枷锁的禁锢,回归大自然,展现出她开朗活泼的一面。

她在《如梦令》其二中写道:“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒。试问卷帘人,却道海棠依旧。”瞧,风雨交加的夜晚她也在喝酒。虽然沉沉地睡上了一夜,仍余醉未消。即便微醉,也不忘问卷帘侍女外面的情况。

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昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒

我想,酒对于她来说,是排解烦闷的一剂良药。花亦逝,人亦老,唯有酒,才能将这一切烦恼化作虚无。可酒醒之后呢?也只能独自感叹青春易逝,年华易老。

所以,唯有珍惜,才能将一切美好的事物封存。

李清照写酒的词还有很多,不难看出,她是真的爱酒爱到了极致。她将情感寄托在酒中,在酒后写尽了她悲喜交加的不平凡人生。

我喜她的豪情壮志,喜她的万古柔情。她不输任何一名男子,即便是饮酒,她也是饮得恰到好处,没有一醉方休。

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唯有珍惜,才能将一切美好的事物封存

03.酒的文化传承

古人爱酒,今人也同样爱酒。今人饮酒,虽不及古人饮出才华横溢,但也依然独具魅力。

每逢到闺蜜家做客,她总是拿出好酒招待。她喜欢湘西作家沈从文,同样也喜欢湘西名酒酒鬼酒。

她与酒还真是颇有渊源。有一年春节,她随父母去姑姑家拜年,姑姑知道她喜欢喝酒,便为她准备了当地的名酒。姑姑家在湘西,是她最喜欢的作家沈从文的故乡,对于当地的名酒,她自是非常上心。

姑姑为她准备了当地的名酒酒鬼酒。第一次听见这个名字,她便有了疑问,“难道这个酒喝完会变成酒鬼么?”

姑姑笑着说:“‘酒鬼’并不是说它喝完就会变成酒鬼,它是一种湘西独有的文化。在湘西,‘鬼’代表超越自我,自由洒脱,所以‘酒鬼’代表的是不甘平庸,非比寻常。它是由素有‘鬼才’之称的当代画家黄永玉先生为其提名的。”

听了姑姑的介绍,她对酒鬼酒的兴趣更浓了,忍不住端起杯尝了一口。“这个酒回味好香啊!”

姑姑解释道:“酒鬼酒的香是中国独创的。因为它所处地理环境好,所以才能独创出它固有的香。你之所以觉得它香,是因为它能一口品出三香‘浓、清、酱’,这也是酒鬼酒的独特之处。”

她连声称赞姑姑博学多才,姑姑说,“湘西人如果对湘西文化不了解,岂不是会让外人笑话?”

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湘西出文化名人也出文化名酒

她倒了一小盅让我尝尝,我不善饮酒,但出于好奇,也举杯抿了一口,入口的感觉令我至今难忘。“醇香”是我对它的总体评价。刚入口时,微甜,仿若意气风发的少年,慢慢变成清香,犹如沉稳内敛的中年,最后变成酱香,好比堪当大任的暮年。

品酒,实则却是在细品人生。

在我眼里,酒鬼酒它不只是酒,更是一种文化。我惊叹它古拙别致的工艺,惊叹它唇齿留香的品味,更惊叹它超凡脱俗,孑然一身的文化韵味。

闺蜜说我有眼光,就连喜好都变得和她一模一样。她斟满酒,对着我举起酒杯说:“纯粮食的,我超爱这个味道,太香了。”临走时,她还送了我两瓶,并对我说,这是我们共同喜好的见证,并再三嘱咐我,一定要将酒瓶儿珍藏好了。

这是我第一次真正意义上的饮酒,至今令我回味无穷。好酒之人都说酒是甜的,不辣,可我一直觉得,酒是辣的,不甜。酒鬼酒对于我来说就像是酒中蜜糖,甜进了我的心里。就像是我和闺蜜的友情,没有苦辣酸,只有甜。这就是幸福的味道。

对于酒鬼酒,我爱它的出其不意,爱它的意味深长。

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我爱它的出其不意,爱它的意味深长

结束语

不论古今,酒都和我们的生活息息相关,它似乎早已成了我们生活中不可缺少一部分。酒,增加了我们的胆识,增进了我们的友谊,增强了我们的文化底蕴。它就像是一个外表平平的少女,实则内心跌宕起伏,韵味十足,你越是爱它,它就越是对你宠爱有加。

酒虽好,但别贪杯哦。

文/雅玥凝馨

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