撑着油纸伞,听婉转深巷传来评弹,那踮脚走在雨中的女子,咿咿呀呀的哼唱,在这找回江南苏州最初的记忆。
“苏州园林甲天下”,苏州园林是建筑、山水、花木、雕刻、书画的综合艺术品,集自然美和艺术美于一体,构成了曲折迂回、步移景换的画面。
游在苏州
寻幽探秘之旅
苏州素来以精巧园林闻名,园林中绿荫密布,清流四溢,使得园林内温度生生地降低了好几度,也降低了顶着烈日出游的不适感。而苏州城丰富的人文景观、带有历史沧桑的精致园林以及内容丰富的博物馆都使得这座城市变得格外地迷人。
看点1:一步一景拙政园
拙政园位于江苏省苏州市娄门内。该园为中国四大名园之一、全国重点文物保护单位、全国特殊游览参观点之一、世界文化遗产,迄今为止同时具备这四项桂冠的全国仅拙政园一家。全园分东、中、西、住宅四部分。中部山水明秀,厅榭典雅,花木繁茂,是全园的精华所在。西部水廊逶迤,楼台倒影,清幽恬静。东部平岗草地,竹坞曲水,空间开阔。
盆景园与雅石斋是镶嵌在拙政园中的两颗璀璨的明珠。拙政园西部一片清影摇曳的竹篱墙内,集萃着苏派盆景的精品,它被称为”名园瑰宝”,拥有50余个品种,近万盆盆景。雅石斋位于中部,一个池水、游廊萦绕的幽静的小院,里面陈列着室内清供佳品”奇石”,千姿百态的多种奇石配以红木座架供奉于案桌、条几,越显钟灵毓秀。
旅游贴士
1、园林使用手持式电子导游机,在入口可以租用。
2、出拙政园后,向西走100米,可到太平天国忠王府、苏州博物馆、苏州园林博物馆,沿园林路步行百米左右可到狮子林、苏州民俗博物馆。
看点2:小桥流水平江路
走过拙政园后第二个十字路口右转就是平江路,外面看是很普通很普通的一条小巷子,稍不留神就会错过,沿着小巷走,越走就越有味道。
平江路古名又做”十泉里”,整条街道依水而建,小桥流水,粉墙黛瓦,是苏州最有水乡味道的一条古街。
看点3:昆曲博物馆
每周日下午2点进行昆曲景点曲目表演,每人只要10元就可以欣赏到2个小时的昆曲表演。而评弹博物馆则每日下午1:30分进行评弹表演,这个评弹主要是进行章回体评弹所用,每日一段,每天都有固定的老苏州人来听,所以前往必须提前预订,演出门票5元,如果你不听的话,那么参观里面的博物馆是免费的。
看点4:假山王国狮子林
位于城东北的园林路23号,狮子林紧挨着拙政园,是元代僧人天如禅师为纪念他的教师中峰神僧而创建的。狮子林拥有国内尚存最大的古代假山群。湖石假山玲珑众多、出神入化,形似狮子起舞,被誉为”假山王国”,有”桃源十八景”之美誉。园中最高峰为”狮子峰”,另有”含晖”、”吐月”等名峰,建筑有”立雪堂”、”卧云室”、”指柏轩”、”问梅阁”等。
从石林正面进入,如果按左手边走,遇到岔口就一直左转,反之右走也是这样,才能把完整的石林走完。
提醒:可与苏州民俗博物馆、钱币博物馆同游。沿园林路向北百米即是拙政园。
看点5:姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船
寒山寺不大,寺后的塔楼围着修葺,因而一会工夫就可转了一圈。寒山寺的钟声太有名了。当年,一个”做天和尚撞天钟”的和尚,做梦也不会想到,他漫不经心例行公事的其中一撞,会撞动了远在运河小舟上一名落魄书生的心弦。落魄书生心生感慨,望着枫桥边萧瑟的红叶,吟了一首伤时感怀的诗句。同样,书生也没有想到,他自己的一时感触,会使远处一个平常的梵钟声震千年。事物间的联系和影响,有时很玄妙,原本好象并无联系的事物,因偶尔的缘分,就紧紧联系上了,自此成了不可分割的整体。现在,真不知每天有多少人因为这一句”姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”而来到这里,也想听一听那打动了一位诗人心灵的钟声。
寒山寺独特之处有以下几点:
1、整个寺院的建筑不是像其他寺院一样:”面南背北”,寒山寺是”面西背东”。
2、寒山寺从大雄宝殿的镇殿将军手里的方天杵可以看出,寒山寺不接待外来游僧。
3、大雄宝殿里如来佛祖的神像背后,一般都供奉观音菩萨,寒山寺供奉的是:寒山和拾得两个和尚。
4、著名的寒山寺钟声花5元钱可以撞3下,一定要3下,代表来世的”福、禄、寿”。佛家最忌贪,如果你敲4下,那就会变成四大皆空;5下代表苦海无边。
5、寒山寺不走回头路,从大门进,从侧门也叫解脱门离寺。
看点6:艺圃–仅属于你我的秘密花园
艺圃深藏在一条位于景德路上的一条小巷子里,没去过的人很难找到,去过多次的人也未必会很快找到,这个小院子就算你已经去过n次了,第n+1次去的时候还是会迷路,而且最近苏州老城区刚刚粉刷过外墙,原来涂在外墙上的简陋箭头指示被覆盖掉了,就更加难找了。
艺圃很小,小到就算你慢慢逛,二十分钟个下来就能绕一圈,虽然小可是很有味道。苏州本地的老人都很喜欢这里,因为很少有旅行团能找到这里,所以就算是旅游旺季也很安静,是喝茶聊天写生的好去处。
园内的乳鱼亭是明代保留下来的,也是苏州园林中唯一完整保留下来的明代建筑,木瓦结构,亭子内没有使用一根钉子。
看点7:金鸡湖、李公堤商业街、
圆融时代广场天幕
金鸡湖虽然不是苏州古典老景区,但是新开发的地方有新开发的美,在你游览完古典美景以后,再来金鸡湖现代休闲一游,还是很潇洒的。
如果同学你凑巧是周末到了苏州,那你不妨去湖边看看华丽的喷泉烟火以及超炫的水幕电影。正常情况下金鸡湖边的水幕电影是每周五、六晚八点开始,四个乐章,约半个小时。在此之后,你也可以坐在月光码头露天的BAR喝着东西看着夜景,吹着金鸡湖的冷风,摩天轮晚上亮着五彩缤纷的灯光,与伙伴谈笑风生,还是很惬意的!
十大园林
拙政园始建于公元十五世纪初,现占地七十八亩,是现存苏州古典园林中面积最大的一座。拙政园以一座寺庙的旧址为基础兴建,形成了以水为主、疏朗平淡、近乎自然的园林风格,拙政园的三十六鸳鸯馆、西花园的主体建筑雅致、豪华。四面菱形玻璃蓝白相间,由内外望一窗一景。这里可以欣赏到中国最优美的古老戏剧——昆曲。
狮子林是苏州现存唯一的一座始建于公元十四世纪中国元代的园林,它是由一位禅师为纪念他的老师而建造的。因为佛经中如来说法被比喻为狮子吼,故而这座由佛门子弟建造的古典园林便有了”狮子林”这样一个名称。狮子林将山川的壮丽融入苏州古典园林特有的秀美,独树一帜。
留园,占地三十亩,是最精致的苏州古典园林,现在的风貌代表了十八世纪中国清朝时期的园林风格。全园的长廊达七百余米,沿墙曲折蜿蜒、高低起伏,和墙之间留出一点点弯曲的空间,栽种些植物、放置点湖石便形成了一个个园林的微型景观,气息生动、充满趣味,这也是苏州古典园林中长廊建造的典型手法。宣纸、笔墨、清风、美景,这是中国文人感悟生命的美妙时刻。
园内的黄石假山是苏州园林中的又一个杰作。它四面环水、体积恰当、高低自然错落,和周围的建筑和谐相处,成为一个优美的景区。一百三十多年前,一对夫妻曾在这里隐居,丈夫为了消减妻子的思乡之情而建了一座高楼,就是听橹楼。在苏州古典园林中这几乎是唯一一处显示出男女平等意味的建筑。
虎丘依托着秀美的景色,悠久的历史文化景观,享有”吴中第一名胜”的美誉。相传春秋时吴王夫差葬其父于此,葬后三日有白虎踞其上,故名。山高约三十六米,古树参天,山小景多,千年虎丘塔矗立山巅。宋苏东坡说过:”到苏州而不游虎丘,乃是憾事”。
退思园在苏州同里。退思园以水为中心,各式建筑贴近水面,好像整个园子浮于水上。闹红一舸——一个石舫建筑,船身由湖石托起,外舱紧贴水面,仿佛航行于江海之中。优雅精致的生存智慧、温文内敛的精神气质,这就是苏州古典园林留给世界的另一份遗产。
静思园位于苏州同里古镇往西3公里处。园中建筑沿袭苏州古典园林文脉。奇石馆陈列着大量灵璧石,尤其”庆云峰”鬼斧神工,令人叹为观止。园中建筑小巧别致,有鹤亭桥、小垂虹、静远堂等景点。”庆云峰”高逾九米,重一百三十六吨,创灵璧石基尼斯之最记录。
寒山寺因唐代诗人张继的一首《枫桥夜泊》而闻名于世,属于佛教园林。寒山寺殿宇大多为清代建筑,主要有大雄宝殿、藏经楼、钟楼等,佛像雕塑别具一格,碑刻艺术天下闻名。每年除夕之夜,中外游人云集寒山寺,聆听钟楼中发出的一百零八响钟声,在悠扬的钟声中辞旧迎新,祈祷平安。
沧浪亭是现在苏州城中最为古老的一座古典园林。这道长廊又称为复廊。一侧临水,可欣赏园外的风光,另一侧在园中依假山环绕,连接起了整个园林。复廊以花墙为间隔,漏窗点缀其中,整个形态随着地势而起伏绵延;园内以这座土石结合的假山为主,主峰高处是座造型古朴、名为沧浪亭的石亭,园林也因此而得名。
环秀山庄以其中的假山而出名。绝壁、山洞、峡谷、危崖模仿着自然的山体变化,移步换形、变化万端,整个造形如同真山一般,惟妙惟肖。这座体积宠大的假山,三面溪水环绕,占据了这座园林一半的面积,它典范地体现了假山的构建技艺,显示出永恒的艺术美感,堪称湖石假山的中国之最。
吃在苏州
1、阳澄湖餐饮一条街
阳澄湖方圆120平方公里,波平浪静,风光旖旎,素有江南鱼米之乡之称。而蟹天堂生态农业观光园就坐落在阳澄湖”美人腿”上的天堂湾里,其占地面积150亩,园内种植大面积绿色果蔬,配备建设有:湖畔渔村饭庄、会议中心、湖畔客房、乡土文化展览馆等 服务设施,使来宾在”星级”环境中悠然地品美味、听鸟语、闻花香并可湖中泛舟、田园种菜、茅舍品茶、塘里垂钓、林间漫步、水乡游览。
2、太监弄——碧凤坊
苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。2012年,它又成了苏州有名的美食街。走过太监弄,一定再错不过碧凤坊了,这里从东往西有:王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴,轧满了美食的太监弄,从西往东有:朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招,大有后来居上的势头。
3、李公堤国际风情水街
李公堤国际风情水街分为动、静两个区域。前者以主题性酒吧、音乐餐厅、咖啡吧、DISCO及特色餐饮等为主,该区域动态全天候带动人气,将成为苏州金鸡湖南岸极具活力的区域。而后者则集高档餐饮、SPA生活馆、商务会所、休闲酒店等于一体,主要针对商务人群和VIP人士。
4、真善美饕苑
位于东北街拙政园东侧.讲品位,讲情调,讲氛围,上海”新天地”已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地,名字还格外优美——真善美饕苑。
5、凤凰街
凤凰街北临横贯苏州东西的干将路,南接十全街,长不到千米。这里酒楼的规模一般都不大,均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主,兼收浙江、四川等菜系的特色,尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上,推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜,各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴,使食客平添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。
6、其他小吃街
石路美食街、观前美食街、南浩街、山塘街等地方性美味的小吃也比较多。
苏州十大特色小吃
歌谣传唱:”姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。
01
苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
02
枫镇大面
鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。
03
红白汤奥灶面
红油爆鱼面,白汤面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。
04
鸡头米羹
苏州人吃”水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。
05
蟹壳黄
蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。
06
鱼味春卷
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,”鱼米之乡”的地方特色鲜明。
07
油氽紧酵
“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语,又称浸炸;紧酵,指用酵量少,蒸后紧实,氽后外脆内松。苏州人更乐意称它”兴隆馒头”,含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义,故在冬令上市,作为春节亲友间的馈赠吃食,往往供不应求。
08
小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱,中间透出一点粉红色的肉馅,盛在最常见的白瓷汤碗里,清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝,又或再添少许紫菜和虾皮,汤鲜味美,意犹未尽。
09
糖粥
“笃笃笃,卖糖粥”的儿时童谣深入人心,糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一层红色豆沙,有红云盖白雪之美。吃时拌匀,入口热、甜、香、糯。
10
酒酿饼
春节一过,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。