带你去看不一样的宋朝消费观
大宋富豪们豪宅豪”车”华服美女一样都不少，还能买金石字画古玩古董，也照样吃喝玩乐全不误，宋代富豪那叫有身份有资格。但是一般平民就会过得务实点，在家消消停停过日子，别光想着消费和享受。
但是，大宋开国皇帝的享乐主义人生观教育工作搞得好，二来富豪们身体力行、率先垂范，榜样模范带头作用大，还得感谢大宋文化人的宣传鼓动和赞美歌颂，以至于大宋平民阶层的消费观那叫一个超前，那叫一个”潮” ！
清明上河图，繁忙的宋代街景
在大宋，收入不高也要消费”人生如白驹过隙，所为好富贵者…”还记得这篇精彩演讲吗？
大宋朝开国皇帝赵匡胤从一建国就给开国元勋们上了这样一节生动的课，把享乐主义的人生观和价值观灌输给他们。而这些开国元勋们也不负赵匡胤所望，在脑袋和饭碗之间选择了饭碗，并得到了一个金饭碗。
接着他们率先垂范，深入贯彻和执行了皇帝的思想和路线，以享受为目标，以消费为己任，开创了大宋朝享乐人生和高消费的先河，引领着大宋富豪们”高歌猛进” ，倡导并带动起一个消费时代。
其实，大宋工薪阶层的收入并不高。一些大宋底层低等官员的收入，在北宋前期他们的月工资只有一二贯，多不过三五贯，到了中后期大幅度提高，也才十几贯，而且很多时候还不能足额发放，又有以实物替代现金的现象，实在是比较可怜。但他们毕竟是封建官吏，有百姓可以压榨，有地方受贿，脑子灵活的还能兼职做生意，生活总还过得去。
《清明上河图》：宋代街上，有很多商贩
真正生活在社会底层的是平民百姓。根据很多资料记载，一般的打工者和靠劳力赚钱的人基本上月收入也就在三贯左右。历史记载”负薪入市得百钱”，”卖鱼日不满百钱”。
就是说，宋代普通劳动者一天卖木柴可以挣个一百个铜钱，渔夫卖鱼一天挣的钱少于100个铜钱。
在宋代，小商贩在市集开小吃店为生，每月可以挣钱六贯。钱虽然不多，但是然钱少就不要消费吗？收入低就不要享受生活吗？回答当然是”不”。
别说有宋太祖皇帝享乐主义的教导，此外还有土豪们的榜样力量，更有诗词文章的倡导、广告标语的宣传，平民百姓，尤其是生活在大宋城市里的人，绝对讲究享乐和消费。
宋代街市
北宋一日两餐，官员才是一日三餐
民以食为天，我们就从吃饭开始说起。在宋代，只有一日两餐。大宋京城里的人对于这一日两餐绝对要重视，而且要吃出水平、吃出气魄，更要吃出风尚来。具体地说，就是开封和临安的城里人每天早晚两顿饭基本都在外面解决，不用在家里开火。
没错，您听到的两顿饭就是早餐和晚餐，不包括午餐。大宋朝虽然已经开始有人每天吃三顿饭，但一日三餐的人主要是在朝官员，因为官员早上很早就起来上朝，早饭吃得太早了，一般要赶在凌晨三点上朝之前吃，大概叫作”晨宵”还差不多，不大像早饭。
在宋代，真正的早饭在九点钟左右，晚饭则要下午三四点钟以后，这中间可以吃点心，当然有条件的人家夜深了也可以吃夜宵，但都不是正式的一餐。”一日三餐”是现代人的观念，宋朝还没形成规律。
宋代小吃店
北宋早市
宋代官员们的”晨宵”，当然也可以叫作早点，是为上朝之前填补空虚的肚子。这一餐吃得很早，而且往往是在上朝的路上。北宋国都是东京、汴梁（今开封），东京皇官外御街两旁，尤其是州桥一带，街两边都是美食小吃，一大早天还没亮就开始营业，
南宋夜市
南宋国都临安城更是夜市连着早市，这些清早做生意的商户主要的服务对象就是上朝的官员们，当然也有他们的随从，同样清早起来赶往自家商铺的商户、店员和伙计们…一般市民起床不会那么早，通常要到早晨八九点钟才出门。
这时候，摊贩们纷纷出动，酒楼饭店也都开门营业了。散朝的官员们，早起行动的市民走在街头巷尾，钻进酒楼饭馆，就可以解决早餐问题。
宋朝的小吃有哪些？
宋朝的早餐小吃品种很多，几文钱一个的笼饼蒸饼，十几二十文钱的鸡鱼小菜、灌肺汤羹比比皆是，如果要正式一点，就可以到早餐店或者酒楼饭馆里寻一副座头，点几个小菜要了汤饼慢慢吃，还可以喝酒。
是的，宋朝人早餐也会喝酒，而且很可能每顿正餐都喝酒。汴梁城的酒楼饭馆”至午未间，家家无酒，拽下望子”，也就是说停止营业了。——《东京梦华录》
要吃饭就应该喝酒，没有酒自然就无法招待客人吃饭，自然就停业了。然后要等到晚饭的时候才会再有酒出售，才会重新营业-这样一直进行到深夜，晚餐连着夜宵，然后再到天亮又有”晨宵”吃。
看来，那时候的人们主要的两顿正餐大都是在外面吃的，不用自己在家做饭那么麻烦。否则，光是白矾楼那样的正店就有三千脚店，做的是谁的生意呢？
宋代外卖
宋代竟然有外卖！
当然，宋代也有宅在家里的佛系青年男女，他们不愿做饭，那他们吃什么呢？
宅男宅女们也不用担心，宋代不是有走街串巷，”吟叫百端”的商贩吗？随便买上两样在家里吃，也就完全能够满足肚子的需求了。所以宋人吴自牧的《梦粱录》里说，那里的百姓，寻常家里都不开灶的。
穷人喝穷酒，吃大餐
收入不高却不在家里做饭，买几样小吃叫两份外卖也就算了，还要天天下馆子，这样的消费怎么得了？没关系，穷有穷的活法，富有富的生活，这叫各得宜彰，只图个方便舒服。
商贩在叫卖，吸引顾客
当时的穷苦人下馆子当然不会写日记留下记载，更不会发微博展示生活，不过好在自己不记有人记：
宋神宗年间，有个日本僧人成寻来到中国，他留下一本《参天台五台山记》，其中记录了他招待雇佣的民夫的花销，十三个人吃饭喝酒，最多一次花了一百五十八文，最少一次九十八文，每人平均才十文左右。当然这不是在京城，物价便宜一些。
不过即使在京城，普通人下馆子也不贵。在北宋末期的东京，小饭馆中的”煎鱼、鸭子、炒鸡、兔，煎懊肉，梅汁，血羹，粉羹之类，每份不过十五钱。””菜蔬精细，谓之”造面，，每碗十文。”——《参天台五台山记》
而到了南宋的国都临安，就算是像样点的”大酒店”也能”两人入店买五十二钱酒，也用两支银盏，亦有数般菜”，不单给高档酒具用，还有下酒菜赠送呢。甚至在瓦舍中， “壮汉只吃得三十八钱” ，要酒足饭饱并不难。——《梦梁录》
如果想要点面子讲点身份，吃顿宴席就不是这种价格了。苏东坡记裁过一件事，是两个人以围棋赌胜负，胜了的得到苏东坡的一幅字，负了的要请客吃饭，标准是五百文。
苏东坡大小是个官，而且是文人，吃反自然讲究一些。三个人的一顿宴席，五百文也就够了。但这已经不是般平民能够承受得了。
例如宋朝初期有二宋：宋库和宋祁，都很有文名，哥哥宋库更曾经连中三元。哥俩儿年轻时很穷，过冬至节想请客没钱，没办法从祖传宝剑的剑鞘上刮下银子一两，才算置办了酒席，这还是在他们老家湖北安陆的价格，幸好那时他们还没进京赶考。因为这件事，宋库自嘲说；”冬至吃剑鞘，年节当吃剑耳！
看来，宋代普通人家的收入，下馆子也没什么，只要不死要面子，这样的花费大家还算承受得起，难怪《梦粱录》又说很多京城人”往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”了。
参考文献：《东京梦华录》《梦梁录》
